Kuzu Göbeği Mantarı faydaları şaşırtıcı!

Ormanlarda tek tek veya küçük gruplar halinde bulunan ve pek çok faydası bulunan kuzugöbeği mantarı, Nisan- Mayıs ayları arasında ortaya çıkar.  Yaş kuzugöbeği mantarının 1 kilogramı 200 – 300 TL arasında değişen fiyatlarla satılırken 1 kilo kuru kuzugöbeği mantarının  fiyatı 500 liraya alıcı buluyor.

Kilosu 400 – 500 lira arasında alıcı bulan kuzu göbeği mantarı, İsviçre, Fransa, İtalya, Almanya, Belçika ve İskandinav ülkelerine satılıyor.

Geleneksel Çin tıbbında şifa kaynağı bitkiler arasında yer alan, bağırsak ve mide hastalıklarını tedavi amaçlı olarak kullanılan kuzu göbeği mantarı, Koyulhisar’da gelir kapısı oldu. Nisan – Mayıs yağmurlarıyla çam, meşe, gürgen, ağaçlarının dibinde yetişen kuzu göbeği mantarını toplayan köylüler, kurutarak kilosunu 400 ile 500 TL’ye varan fiyatlarla satıyor.Fiyatlar talep doğrultusunda yüksele biliyor geçen sene 800 Tl ye kadar yükselmişti.

Fransız mutfağının önemli bir öğesi olan Koyulhisar ve civar yerlerde yetişen bu mantar türü, kurutularak ipe dizilir ve bu şekilde satılır.

– Vücudun direncini artırır ve dinç kalmasını sağlar.

– Protein değeri oldukça yüksek bir mantar olan kuzugöbeği kansere karşı etkilidir.

– Bitkinliğe, güçsüzlüğe ve yorgunluğa karşı oldukça faydalı bir mantar türüdür.

KÖKÜNDEN SÖKMEYİN.

Akseki, Garom mezrasında oturan 64 yaşındaki  Ali EFE ise geçmiş yıllara göre kuzu göbeği mantarının daha az bulunduğunu söyledi. Bunun temelinde yağışların azalması, erken ve bilinçsizce toplanmasının bulunduğunu anlatan Efe, şöyle dedi: ” Akseki  dağlarında, ormanlarında yetişen kuzu göbeği Nisan ve Mayıs aylarında çıkar. Bölge sakinleri mantarın nerelerde yetiştiğini çok iyi bilirler. Mantar yağmurun ardından hemen çıkar. Yağmursuz havada çıkmaz. Ancak pek çok kişi bilinçsizce kökünden sökerek topluyor. Bu yanlış bir toplama şekli. Bir sonraki sene mantarın yeniden yetişmesi için 15 Nisan’dan önce kesinlikle toplanmaması gerekiyor. Yine kökünde de sökmemek lazım. Aksi halde bir sonraki yıl mantar olmaz.”