En Ucuzunun Kilosu 600 Lira

Koyulhisar ve çevre köylerde yaylalarda bir süredir etkili olan yağışlar sayesinde mantar bereketi yaşanıyor. Kuzugöbeği mantarının özü ilaç sanayisinde kullanılıyor. Altın değerindeki mantarın satışı başladı.

Koyulhisar’da çam ormanlarında yetişen ve çevredeki vatandaşların geçim kaynağı olan kuzugöbeği mantarı, yurt dışına kilosu 600 TL’den, Kuzugöbeğinin kurutulmuşu kilosu 2 bin liraya kadar alıcı buluyor.

Kuzugöbeği mantarı köylülerin önemli bir gelir kapısı… 

Firmalarında bu değerli mantar üzerinde çalışmalar yaptıklarını ve özü üretmeyi başardıklarını biliyoruz, Köylülere dikkatli olmalarını söylüyoruz. Genç mantarları toplamasınlar. Yetişkin mantarları toplasınlar ki bölgemizde nesli devam edebilsin.

Koyulhisar yaylaları ile ormanlık alanlarda yetişen ve köylülerin gelir kapısı olan kuzugöbeği ve çayır mantarı, sofralarının vazgeçilmez lezzetleri arasında bulunuyor. Kuzu göbeği mantarı ilaç yapımında kullanılıyor.

” Hayır, bu mantar ölümsüzlük vaat etmiyor, ama uzun ve sağlıklı bir yaşamın sırrını barındırdığı iddia ediliyor. Asırlar önce Çin’de ve Japonya’da sadece hanedanlar ve çocukları içebilirmiş bu mantarın suyunu. Halktan birisi bir ağaç altında bulduğunda bile saraya götürüp teslim edermiş. Çok seyrek olarak doğada bulunabildiğinden, halkın bu mantarı bulup saklaması idam cezasını getirirmiş yanında ”

Her yıl nisan ve mayıs aylarında ormanlık alanda yetişen ve yöre halkı tarafından toplanan kuzugöbeği mantarı, lezzet ve protein açısından önemli bir besin öğesi olarak kilogramı 600 ila 2.000 liraya satılıyor. Son yağışlarla doğada oldukça fazla bulunan beyaz çayır mantarının kilogramı ise 60 liradan alıcı buluyor.

Kuzu göbeği mantarının faydaları nelerdir, nerelerde yetişir öğrenebilmek için gerekli bilgilerin tamamı aşağıda, bilgi alabilirsiniz.

Kuzugöbeği mantarını özü için işleyen firmalar var. Firmalarında bu değerli mantar üzerinde çalışmalar yaptıklarını ve özü üretmeyi başardıklarını biliyoruz. ” Bu mantarın özünü, yani etken maddesini, ilaç ham maddesi olarak yurt dışındaki ilaç firmalarına satıyorlar. Çok değerli bir mantardır. Bu konuda birçok üniversite çalışmalar yapıyor. Laboratuvar ortamında üretimi yapılamadı.Geleneksel yöntemle Köylülerimiz doğadan topluyorlar. Toplayan hemşehrilerime birde ciddi bir uyarım var. Toplarken çok daha dikkatli olmalarını yeniliyorum.  Genç mantarları toplamasınlar. Yetişkin mantarları toplasınlar ki bölgemizde nesli devam edebilsin.Köklerinden çıkartmayın lütfen bu mantar doğamızın bize armağanı. Zenginliğimiz. Bilim adamları uyarıyor; Mantarı toplarken, sporlarını, kökünü toprakta bırakmak, yeterli büyüklükteyken toplamak çok önemlidir. Kendi bindiğimiz dalı kesmeyelim. Bu mantar ülke ekonomisine önemli bir katkıdır.” diye konuşuyor.

Kuzu göbeği mantarı nedir?

Kuzu göbeği mantarı, diğer adıyla morchella esculenta, Morchellaceae familyasından gelen bir bitki türüdür. Tek tek ve küçük bitkiler grubu halinde yetişen bu bitki ülkemizde Akdeniz, Karadeniz ve Ege kıyılarında çoğunlukla görülebilir bir bitkidir. Bahar dönemlerinde hasat veren bu tür bitkiler az bulunur bir yapıya sahip olduğu için fiyatları oldukça yüksektir. Kuzu göbeği mantarının rağbet gördüğü yerler arasında Belçika, İsviçre,Fransa, Amerika gibi ülkeler yer alır, ülkemizin genelinde ise kuzu göbeği mantarı tercih edilmektedir.

Kuzu göbeği mantarı nerelerde yetişir? Çok nadir yerlerde yetişiyor.

Kuzu göbeği mantarının ülkemizde yetiştiği yerler arasında Koyulhisar ve yüksekleri, Konya’nın Beyşehir, Göynem, Derebucak ilçeleri; İzmir’in Bergama ilçesi, Muğla, Kastamonu, Aydın,Denizli,Uşak,Çanakkale ile Kars’ın Sarıkamış ilçesinde yer alan Düzmeşe, Mescitli,Keklik Deresi,Suludere beldeleri yer alır. Yaklaşık olarak 4 ile 6 cm boyutlarında yetişen kuzu göbeği genel olarak yumurta büyüklüğünde olan bir bitki türüdür. Ülkemizde yetişen kuzu göbeği mantarı her yıl birçok farklı ülkeye ihraç edilmektedir.

Kuzu göbeği mantarı faydaları nelerdir?

Nadir bulunan, oldukça değerli bir bitki olan kuzu göbeği mantarı faydaları saymakla bitmiyor. Vücut direncini arttıran, zihni açan etkisiyle tercih edilen kuzu göbeği mantarının faydalarını ana başlıklar halinde şu şekilde sıralayabiliriz:

İyi bir besin kaynağı 
Kuzu göbeği mantarı faydalarını sahip olduğu besin değerlerine borçlu.Çok sayıda önemli besin değerine sahip bu ürün içeriğinde B1,B2 ve C vitaminleri ile yüksek miktarda kalsiyum,sodyum,çinko ve potasyum bulunuyor.

Bağışıklık sistemini güçlendiriyor
Zihninizi açan bir ürün olan kuzu göbeği mantarı bağışıklık sistemi üzerinde de güçlendirici bir etkiye sahip. Düzenli kullanım ile vücudunuzu tüm zararlı mikroorganizmalara karşı koruyabilirsiniz.

Kansızlığa iyi gelir 
Halk arasında kansızlık olarak bilinen anemi hastalığının tedavisinde kuzu göbeği mantarı kullanımı oldukça etkili olacaktır. Vücutta demir eksikliğine bağlı olarak ortaya çıkan kansızlık, uzun süreli devam etmesi halinde çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilen bir sorundur. İlaç ile tedavi istemiyorsanız kuzu göbeği mantarı etkili bir tedavi sağlayacaktır.

Kansere karşı etkili
Kuzu göbeği mantarı içeriğinde yer alan niosin ve selenyum maddeleri kansere karşı büyük bir etkiye sahiptir. Bu maddelerin özellikle prostat kanserini önlediği bilinmektedir. Prostat kanseri riski olanlar için kuzu göbeği mantarı kullanımı tavsiye edilir.

Diyabete iyi gelir
Diyabet hastalığında kan şekeri düşüklüğüne iyi gelen doğal yöntemlerden birisi kuzu göbeği mantarıdır. Kan şekerini dengelemek ve buna bağlı gelişen sağlık sorunlarından etkilenmemek için sık sık kuzu göbeği kullanımı yapmanız tavsiye edilir.

Karaciğer ve kalp sağlığını korur
Kuzu göbeği mantarı faydaları arasında karaciğer ve kalp hastalıklarına karşı geliştirdiği koruma etkisi de yer alır. Karaciğer ve kalp sağlığını koruyan kuzu göbeği mantarı karaciğer enzimlerinin yenilenmesini sağlamaktadır.

Göz hastalıklarında etkilidir
B2 vitamini eksikliğinde gözlerde katarakt, glokom gibi sağlık sorunları gözlenebilir. İçeriğinde bol miktarda B2 vitamini barındıran kuzu göbeği mantarı ile göz hastalıklarından korunma imkanı elde edebilirsiniz.

Etiketler: En Ucuzunun Kilosu 600 Lira » KOYULHİSAR » kuzugöbeği mantari » SELİM EFE