Koyunun kalın bağırsağına iç harç doldurularak yapılan mumbar dolması Türkiye’nin birçok yöresinde yapılır. İşte nefis mumbar dolması tarifi…
Mumbar dolması malzemeleri:
2 koyun mumbarı
1,5 bardak dolmalık pirinç
1 domates
1 soğan
2 biber
2 diş sarımsak
2-3 dal maydanoz
1 kaşık biber salçası
Tuz, nane, karabiber, pul biber, kimyon
Sıvı yağ
Mumbar dolması yapılışı:
Mumbarlar hariç bütün malzemeleri dolma içi hazırlar gibi hazırlayın. Temizlenmiş mumbarların içlerine biraz gevşek olacak şekilde doldurduktan sonra baş kısımlarını bağlayın. Düdüklüye koyduğunuz sıcak suyun içinde pişirin.
Afiyet olsun!
